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03 Jan 2025 - 09:12

4 ensaladas templadas con manzana

Las ensaladas son también un plato perfecto para tomar templadas. Por eso, para disfrutar de todo el sabor te damos 4 recetas con un toque caliente. Descubre los platos que hemos ideado con manzana a través de cuatro recetas deliciosas y fáciles de hacer, ¿te animas a prepararlas junto a nosotros?

Ensalada templada de manzana, calabaza asada y queso de cabra

Ingredientes (para 4 raciones): Mezcla de brotes tiernos, 100 g de calabaza, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, tomillo seco, romero seco, 1 manzana Opal Livinda, 1 limón, 100 g de queso de cabra, aceite de oliva, sal.

Paso a paso:

  1. Pelamos la calabaza y la cortamos en dados pequeños.
  2. En una bandeja de horno ponemos los dados de calabaza, 2 dientes de ajo (pelados y chafados), 2 hojas de laurel (partidas por la mitad), un poco de tomillo, un poco de romero seco, aceite de oliva y sal al gusto.
  3. Cocinamos en el horno a 180 ºC durante 40 minutos (mezclamos de vez en cuando).
  4. Mientras tanto, cortamos la manzana en láminas finas (con la piel) y las rociamos con unas gotas de zumo de limón.
  5. En un bol, penemos la mezcla de brotes tiernos, los dados de calabaza (calientes), los trozos de manzana y el queso de cabra desmenuzado.
  6. Aliñamos con un poco más de aceite de oliva, mezclamos y servimos.

Ensalada templada de manzana, garbanzos y espinacas

Ingredientes (para 4 raciones): 50 g de espinacas frescas, 200 g de garbanzos hervidos, 40 g de nueces, 2 manzanas Fuji Livinda, 1 cucharada sopera de mostaza a la antigua, 1 cucharada sopera de miel, aceite de oliva, sal.

Paso a paso:

  1. Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las partimos en 8 trozos cada una. Las ponemos en una bandeja de horno, junto con un chorrito de aceite de oliva. Las asamos a 180 ºC durante 40 minutos.
  2. En un bol, mezclamos las hojas de espinacas con los garbanzos, las nueces partidas en trocitos y aliñamos con aceite de oliva, sal, mostaza a la antigua y miel. Mezclamos bien.
  3. Emplatamos en platos individuales y decoramos con unos trozos de manzana por encima.

Ensalada templada de manzana, beicon, pipas y queso azul

Ingredientes (para 4 raciones): Mezcla de lechugas al gusto, 50 g tiras de beicon, 40 g de pipas de girasol, 50 g de queso azul, 1 manzana Royal Gala Livinda, aceite de oliva, sal.  

Paso a paso:

  1. Cortamos la manzana en dados.
  2. En un bol juntamos la mezcla de lechugas, las pipas de girasol y los dados de manzana. Aliñamos con aceite de oliva y un toque de sal. Reservamos.
  3. En un sartén, salteamos las tiras de beicon.
  4. Añadimos las tiras de beicon en la ensalada y mezclamos bien.
  5. Servimos en un plato y decoramos con un poco de queso azul desmenuzado por encima. 

Ensalada templada de manzana, lentejas y vinagreta de mostaza

Ingredientes (para 4 raciones): 200 g de lentejas cocidas, 1 manzana Opal Livinda, 50 g de hojas de rúcula, aceite de oliva, sal, 1 cucharada sopera de mostaza Dijon, 1 mandarina. 

Paso a paso:

  1. Cortamos la manzana en tiras finas.
  2. Mezclamos las lentejas con un poco de aceite de oliva, sal y la mostaza Dijon. Calentamos ligeramente en un cazo o en una sartén antiadherente.
  3. En un plato ponemos una base de hojas de rúcula fresca, encima las lentejas calientes y decoramos con las tiras de manzana y los gajos de mandarina.  

¡Disfruta de estas 4 deliciosas ensaladas templadas perfectas!

Tags: Alimentación