Ensalada de arroz, coliflor y manzana

Las ensaladas de plato único son una opción perfecta para una comida o cena rápida y ligera. Hoy te presentamos una receta fácil de preparar, con pocos ingredientes y deliciosa. Toma nota de los ingredientes y el paso a paso que necesitas para prepararla.

Ingredientes y paso a paso para preparar la ensalada de arroz, coliflor y manzana

Ingredientes (para 4 raciones): 300 g de arroz redondo, ½ coliflor, 3 manzanas Golden Delicious Livinda, 1 limón, aceite de oliva, sal, pimienta negra.

Paso a paso:

1. Hervimos el arroz en abundante agua con sal, el tiempo que indica el fabricante. Colamos el arroz y le pasamos agua fría, para parar la cocción. Reservamos.
2. Rallamos la coliflor (por la parte gruesa del rallador).
3. En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos la coliflor rallada durante 7-10 minutos, mezclando de vez en cuanto. Salpimentamos al gusto y dejamos enfriar.
4. Pelamos las manzanas y las cortamos a dados pequeños. Rociamos un poco de zumo de limón (para evitar que la manzana quede ennegrecida).
5. En un bol disponemos el arroz, la coliflor y la manzana. Aliñamos con aceite de oliva y salpimentamos al gusto. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
6. Servimos la ensalada bien fría.

Ideas para añadir un toque de proteína a tu ensalada

Para convertir esta receta en un plato único completo y equilibrado, añade un alimento proteico. A continuación, te damos algunas ideas de propuesta que quedan bien a nivel de sabor y textura:

-        Dados de pechuga de pollo salteados y salpimentados.

-        Carne picada salteada y salpimentados.

-        Dados de tofu salteados y cocinados a la plancha.

-        Garbanzos hervidos.

-        Tiras de pavo salteadas y salpimentadas.

-        Tiras de tortilla a la francesa.

-        Huevo duro picado.

Algunas ideas para añadir un toque de sabor a tu ensalada

A continuación, te damos algunas ideas de condimentos para añadir a tu ensalada y dar un toque extra de sabor a esta receta:

-        Salsa de soja.

-        Vinagreta de miel, aceite de oliva y mostaza a la antigua.

-        Curri en polvo.

-        Comino en polvo.

-        Mezcla de especias indias.

-        Vinagreta de aceite de oliva y vinagre de manzana.

¿Con qué propuesta te quedas?

¡Disfruta de esta ensalada de arroz, coliflor y manzana junto a los tuyos!

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