Vasitos de mousse de manzana verde

Los vasitos individuales son perfectos para terminar una comida o cena perfecta. Hoy te presentamos una deliciosa receta de mousse de manzana verde, presentada en un formato individual. El toque de manzana verde le da un sabor único y original. Es una receta fácil de preparar, refrescante y deliciosa, perfecta para el verano. Toma nota de los ingredientes y el paso a paso para prepararla.

Ingredientes y paso a paso para preparar los vasitos de mousse de manzana verde

Ingredientes (para 8 raciones aproximadamente): 10 manzanas Granny Smith Livinda, 60 g de azúcar blanco, 200 ml de nata para montar, 4 hojas de gelatina neutra, 10 galletas tipo María (o similares), 30 g de mantequilla (a temperatura ambiente).

Paso a paso:

1. Partimos las manzanas en cuartos y les quitamos el corazón.
2. Con la ayuda de una licuadora, extraemos el jugo de unas cuantas manzanas hasta obtener 350 ml de líquido. Reservamos el resto de las manzanas.
3. Rallamos las manzanas restantes sin piel, obteniendo aproximadamente 200 g de manzana rallada, la cual escurrimos bien con un colador.
4. Desmenuzamos las galletas con una picadora o mortero hasta obtener polvo y las mezclamos con 30 g de mantequilla a temperatura ambiente. Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente, no fría.
5. Repartimos la mezcla de galletas en 8 vasitos individuales y reservamos en la nevera.
6. Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua.
7. Calentamos 100 ml del jugo de manzana licuado en un cazo. Una vez caliente, retiramos del fuego y transferimos a un bol.
8. Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas al bol y mezclamos bien con unas varillas hasta que se disuelvan por completo.
9. Incorporamos el resto del jugo de manzana (los 250 ml restantes) y el azúcar, mezclando nuevamente.
10. A continuación, agregamos la manzana rallada y mezclamos bien. Reservamos.
11. Montamos la nata con unas varillas eléctricas (asegurándonos de que esté bien fría para que monte correctamente).
12. Añadimos la nata montada al bol reservado y mezclamos con movimientos suaves y envolventes, incorporando la nata montada lentamente.
13. Retiramos los vasitos de la nevera (los que contenían la base de galletas) y vertemos la mezcla anterior sobre la base de galletas.
14. Guardamos en la nevera nuevamente, durante al menos 4 horas para que la mousse tome consistencia y temperatura.
15. Una vez que haya cuajado, retiramos de la nevera, decoramos con una hoja de menta y ¡a disfrutar!

Algunas variantes de la receta mousse de manzana verde

-        Puedes utilizar otras variedades de manzana para hacer la receta, como, por ejemplo: Golden Delicious Livinda o bien Fuji Livinda.

-        Para decorar, puedes utilizar unas hojitas de menta, un coulis de frutos rojos, unos frutos rojos, una cucharada de mermelada al gusto…

-        En lugar de base de galletas, también puedes utilizar una base de crumble de galletas, mantequilla y frutos secos.

-        Otro combo: añadir una capa de yogur griego, después de la base de galletas, y encima la mousse.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de mousse de manzana verde y date un capricho dulce!

Tags: Alimentación