Con la llegada del verano apetecen los entrantes fresquitos y saludables como las ensaladas y las cremas frías. Hoy vamos a explicarte dos recetas de ensaladas saludables para que disfrutes comiendo sano; una ensalada templada de espinacas y queso de cabra y una ensalada fresca de manzana ácida con jamón de pato y vinagreta de frambuesas. ¡Sigue leyendo para descubrirlas!
Las ensaladas tibias se caracterizan por contener algún ingrediente caliente entre sus ingredientes. Son una forma original y deliciosa de tomar ensalada y darles un toque de originalidad. Suelen llevar algún queso caliente, unas tiras de jamón o beicon al horno o a la plancha, unas tiras de pollo rebozadas…
¡Toma nota de estas dos propuestas que te vamos a explicar hoy!
Esta ensalada tiene un tiempo de preparación de 15 minutos, una dificultad fácil y es ideal como primer plato.
Ingredientes (para 4 personas): 2 manzanas Golden Delicious Livinda, 150 g de espinacas frescas, 4 trozos de queso de cabra, 1 cucharada sopera de miel, tomillo seco, 40 g de pasas, 40 g de piñones, aceite de oliva, sal, 1 cucharada sopera de mostaza a la antigua y 2 cucharadas soperas de salsa de soja.
Preparación: En un bol mezclamos aceite de oliva junto con las pasas, los piñones, la mostaza y la salsa de soja. Mezclamos bien.
Pelamos las manzanas y las cortamos a dados pequeños.
Sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno ponemos el queso de cabra, un poco de miel por encima y un toque de tomillo. Horneamos a 180º C durante 10-12 minutos.
En un bol mezclamos las espinacas junto con los dados de manzana, la vinagreta con las pasas y piñones y mezclamos muy bien.
Servimos la ensalada con un poco de queso caliente por encima.
¡Toma nota!: También puedes utilizar unas tiras de pollo rebozadas con huevo, harina y almendras granillo (a trocitos pequeños) y cocinarlas al horno a más a más del queso de cabra caliente. Con esta combinación queda una propuesta deliciosa.
Esta ensalada tiene un tiempo de preparación de 15 minutos, una dificultad muy fácil y es ideal como primer plato.
Ingredientes (para 4 personas): 2 manzanas Granny Smith Livinda, 150 g jamón de pato cortado en lonchas finas, 150 g hojas variadas para ensalada, 50 g de kikos gigantes, 100 g de frambuesas, 4 cucharadas de vinagre de manzana, 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal en escamas y pimienta recién molida.
Preparación: Preparamos la vinagreta en un bol, mezclando el aceite, el vinagre y la mitad de las frambuesas. Aplastamos con un tenedor (si lo preferimos podemos pasar por el túrmix) y dejamos reposar mientras nos ocupamos del resto de los ingredientes.
Cortamos las manzanas, bien lavadas y sin pelar, en juliana fina y mezclamos con las hojas con cuidado.
Repartimos en bols y colocamos el pato encima procurando que tenga el máximo de volumen.
Pasamos la vinagreta por un colador fino y aderezamos la ensalada.
Acabamos con unos kikos y unas escamas de sal.
¡Toma nota!: También puedes utilizar fresas o mango para preparar tu vinagreta.
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Esperemos que disfrutes con estas dos deliciosas ensaladas y que te animes a cocinarlas, son fáciles y rápidas de preparar.
