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22 Jul 2019 - 03:27

Ideas de platos para llevarte de picnic o excursión

Pasar un día en la naturaleza ayuda a desconectar de la rutina, respirar aire limpio y disfrutar del paisaje. Aprovecha los días libres para pasar un día divertido. Por eso, te damos unas ideas de platos saludables para llevarte de picnic y también unos consejos de conservación de alimentos para que se mantengan mejor durante el viaje. Siempre puedes recurrir al típico bocadillo, pero si quieres comer diferente, mira estas sugerencias.

Ideas de platos fáciles de llevar a un picnic o excursión

Aperitivos saludables

Prepara unos cuantos aperitivos fáciles de hacer y equilibrados. Por ejemplo, puedes hacer crudités de verduras (palitos de zanahoria, apio, calabacín o pimientos), llevarte biscotes de pan, unos huevos duros, olivas o incluso hummus. Si quieres cocinar una receta de aperitivo diferente, te damos los pasos para preparar baba ganoush con manzana.

Ensaladas equilibradas y variadas

Disfrutar en un picnic de una ensalada variada es una estupenda idea. Nos ayudará a recuperarnos. Te damos ideas de platos de ensaladas con legumbres, hojas variadas o con pasta. ¡Toma nota!

  • Ensalada de pasta con manzana: hicimos un artículo detallando los ingredientes y la preparación. Puedes leerlo en este enlace.
  • Ensalada de lechuga romana, tomate en rodajas o cherry, cebolla, atún y huevo duro.
  • Ensalada de lentejas o garbanzos con cebolla, pimiento rojo, zanahoria y semillas de sésamo.
  • Ensalada de hojas de espinacas con manzana, queso de cabra y nueces.
  • Ensalada césar con manzana, ¡mira los pasos para elaborar la tradicional!

 Quiches y empanadas

Un plato muy fácil de elaborar y que es fácil de llevar es preparar una chiche o una empanada. Te damos varias ideas para preparar.

  • Quiche Lorraine, la clásica de jamón o bacon.
  • Quiche de espinacas.
  • Quiche de puerros, champiñones y gambas.
  • Empanada de pisto con atún.
  • Empanada rellena de champiñones, queso parmesano y pollo (puedes cocinar los ingredientes en nata para cocinar).

Tortilla

Este es el tradicional plato de la gastronomía española. Es súper versátil y acepta miles de variaciones. Te damos unas ideas equilibradas y diferentes. Pero siempre puedes preparar la típica: la tortilla de patatas (con o sin cebolla, lo decides tú).

  • Tortilla con berenjenas o con alcachofas
  • Tortilla con gambas, garbanzos y setas o champiñones.
  • Tortilla de calabacín y pimiento rojo
  • Tortilla de bacalao

Postres

Termina el picnic… ¡con una pieza de fruta! Puedes llevarte una sandía o un melón ya cortados en dados. O si lo prefieres, llévate unas manzanas Livinda. Se transportan fácilmente y aguantan bien durante el viaje hasta la hora de comer. También puedes preparar una macedonia con tu fruta favorita.

Bebidas

Una bebida que no puede faltar es el agua. Puedes meter el agua en el congelador unas horas antes de salir para poder tomar agua fría cuando salgas de excursión o de picnic. También puedes llevarte limonadas, gazpachos y zumos si los congelas un poco antes. De esta manera, aguantarán el viaje y cuando los vayas a tomar, estarán listos para beber. También puedes llevarte una bolsa térmica.

Consejos para conservar los alimentos

Cuando se sale de excursión hay que tomar unas precauciones de seguridad alimentaria para que los alimentos se conserven bien. La cadena del frío es muy fácil de romper, pero te ayudamos para que la comida se transporte en las condiciones adecuadas.

Lleva una nevera portátil o bolsa térmica

Si la comida va a pasar más de dos horas a la intemperie, es mejor transportarla en una bolsa térmica. Coloca esta nevera a la sombra para que dure más tiempo. Así te podrás llevar también yogures y otros lácteos.

Evita las salsas con huevo

No es buena idea llevarte mayonesa o salsas elaboradas con huevo porque se estropean fácilmente. Es mejor que aliñes tus platos con aceite de oliva virgen extra o con vinagre. También puedes prepararte tus propias salsas y vinagretas que se conserven estupendamente a temperatura ambiente. 

Lava antes la fruta y la verdura

Sobre todo, si no sabes con seguridad si tendrás al alcance una fuente de agua potable en el lugar al que vais. Mejor prevenir que curar. Te aconsejamos que laves bien en casa toda la verdura y la fruta que queráis comer antes de salir.  

Evita mezclar alimentos cocinados con los crudos

Procura que el tiempo entre la preparación y el momento de comer sea el menor posible. Y cuando vayas a meter la comida en recipientes herméticos, no mezcles la comida caliente con la cruda. De esta manera, evitarás la contaminación cruzada y posibles intoxicaciones.

¡Y esto es todo! Esperamos que estos platos te ayuden a pasar un picnic genial o te aporten ideas para preparar tus propias recetas saludables. ¡Recuerda que salir de la rutina aporta un buen bienestar emocional!

Tags: Alimentación