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04 Feb 2021 - 06:38

Menú de San Valentín con manzana

El 14 de febrero se celebra el día de San Valentín o “Día de los enamorados”. Preparar un menú de San Valentín puede ser un regalo ideal para sorprender a tu pareja y además os ayudará a pasar una velada romántica. Disfruta de este día tan especial con nuestro delicioso menú.

 

Aperitivo de uvas, queso, manzana y besos

Dice el refrán que las uvas con queso saben a beso, así que vamos a empezar esta velada gastronómica con un aperitivo fácil de elaborar y apetitoso.

Ingredientes (para 2 raciones): 8 dados de queso curado, 4 uvas, 1 manzana Fuji Livinda.

 

Preparación:

1. Pelamos la manzana y la cortamos a dados.

2. Partimos las uvas por la mitad y quitamos las pepitas.

2. Con la ayuda de cuatro pinchos de madera preparamos unas brochetas. Alternamos un trocito de queso, media uva y un dado de manzana Fuji. Repetimos esta operación.

 

Mil capas de manzana y salmón

Una ensalada original y con una exquisita presentación.  

Ingredientes (para 2 raciones): 1 manzana Red Chief Livinda, 50 g de lechuga tipo iceberg, 100 g de salmón ahumado, 4 aceitunas negras, 4 cucharadas soperas de queso crema, aceite de oliva, sal, y pimienta negra.

 

Preparación:

1. Quitamos el corazón a la manzana, y la cortamos a rodajas de medio centímetro de grosor.

2. Cocinamos las rodajas en una plancha con un poco de aceite de oliva. Dejamos enfriar.

3. Picamos la lechuga, el salmón y las aceitunas a trocitos bien pequeños.

4. En un bol mezclamos la lechuga, el salmón, las aceitunas, un poco de aceite de oliva y salpimentamos al gusto.

5. Untamos las rodajas de manzana con una fina capa de queso crema.

6. Montamos la ensalada alternando una capa de manzana, una de la mezcla de ensalada, otra de manzana y una última de ensalada.

 

Magret de pato con compota de manzana y toque de canela.

Un segundo plato de lujo.

Ingredientes (para 2 raciones): 1 magret de pato, 1 manzana Golden Delicious Livinda, ¼ de cucharada de postre de canela en polvo, aceite de oliva, sal, pimienta negra, y cebollino fresco.

 

Preparación:

1. Cocemos la manzana entera al horno durante 45 minutos y la dejamos enfriar.

2. Pelamos la manzana y picamos su carne. La mezclamos con la canela en polvo.

3. Salpimentamos el magret de pato por todos los lados y lo marcamos en la plancha.

4. Cortamos el magret de pato en láminas finas.

5. En un plato servimos el magret de pato junto con la compota de manzana al lado.

6. Finalmente decoramos con un poco de cebollino fresco picado.

 

Pero, si en casa sois más de pescado, prueba con este salmón a la plancha sobre manzana Fuji Celeri y crujiente de manzana. Link a videoreceta

 

Pastel de manzana

Y, para terminar, prepara este pastel de manzana en forma de corazón. Una receta ideal para finalizar la romántica velada.

Ingredientes (para 6-8 raciones): 6 manzanas Opal Livinda, 3 huevos, 125 g de azúcar, 120 g de mantequilla a temperatura ambiente, 200 g de harina, 1 sobre de levadura en polvo, y sal.

 

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180 ºC.

2. Pelamos las manzanas y las cortamos en dados de 1 cm de grosor.

2. Con ayuda de un robot de cocina mezclamos los huevos junto con el azúcar, la mantequilla (a temperatura ambiente), la harina, la levadura y la sal. Si no disponemos de robot, lo podemos realizar a mano.

3. En un molde con forma de corazón de unos 30 centímetros (previamente forrado con una capa de mantequilla y harina) ponemos la mezcla del triturado y seguidamente los dados de manzana por encima. Si no dispones de un molde en forma de corazón, puedes hacerlo en uno redondo.

4. Cocemos al horno a 180 ºC durante unos 25-30 minutos aproximadamente.

5. Dejamos enfriar y desmoldamos.

 

¡Deleita a tu pareja con este completo menú y pasa una estupenda velada de San Valentín llena de sorpresas y regalos!

 

Tags: Alimentación