¿Has probado alguna vez los chips de manzana? Son un tentempié ideal para comer entre horas o bien para complementar diferentes preparaciones culinarias, como por ejemplo ensaladas. Son crujientes y ligeros, sin azúcares añadidos. ¡Un snack ideal para toda la familia! ¿Te animas a prepararlas y a incluirlas en tu día a día? Te enseñaremos a prepararlas de diferentes maneras, así como a darles un toque original con diferentes condimentos. ¡Vamos allá!
Para preparar los chips podemos utilizar tres técnicas diferentes: el horno, el microondas o bien la deshidratadora. En cualquiera de las 3 técnicas te recomendamos utilizar una mandolina para hacer láminas de manzana finas y con un mismo grosor entre ellas. Aun así, también podemos utilizar un cuchillo para hacer las láminas.
Vamos a ver las tres técnicas culinarias para prepararlas. En todos los casos lava las manzanas, quítales el corazón (no la piel) y córtalas a rodajas. La versión que te enseñaremos a preparar no lleva azúcares añadidos, es decir, únicamente contienen el propio azúcar de la fruta, con lo que son ligeras y muy saludables. Para preparar los chips la variedad Golden Delicious resulta ideal. ¡Manos a la obra!
Coloca las rodajas de manzana en una bandeja de horno cubierta con un papel de horno y hornea a 100º C (arriba y abajo) durante 45-60 minutos. Dales la vuelta y hornea durante 30-45 minutos más.
Quítalas del horno, déjalas enfriar y guárdalas en un envase hermético.
Coloca las rodajas de manzana sobre una lámina de papel de horno previamente engrasada con una fina capa de aceite de oliva, y lo ponemos encima del plato del microondas. Se cocina a potencia media durante 2 minutos. Luego, ve añadiendo tandas de 30 segundos hasta que queden crujientes.
Quítalas del papel de horno, déjalas enfriar y guárdalas en un envase hermético.
Dispón las rodajas de manzana encima de las rejillas de la deshidratadora y déjalas deshidratar. Dales la vuelta un par de veces. La deshidratación puede durar entre 2-4 horas, dependiendo del grosor de la manzana y de la potencia de la deshidratadora que utilicemos.
Guárdalas en un envase hermético.
Los chips resultan ideales como tentempié a media mañana o media tarde. También podemos llevárnoslas como snack un día que hagamos una escapada al aire libre. Si necesitas más ideas puedes consultar el artículo sobre picnics saludables, o sobre ideas de meriendas equilibradas.
Una vez tengamos hechos los chips, podemos también añadirlos a varias preparaciones culinarias. Otra idea es darles un toque especial añadiéndole sabor con condimentos.
Para darles un toque original, las especies son muy interesantes. Puedes añadirles un toque de canela, curry, cúrcuma o bien un poco de tomillo. ¿Cómo hacerlo? Mezcla un par de cucharadas soperas de aceite de oliva con el condimento que elijas y con la ayuda de un pincel pinta las chips de manzana. Seguidamente utiliza la técnica culinaria que quieras y listos.
- Chips de manzana
- 1 mango
- 1 lomo de salmón
- 2 cucharadas sopera de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de mostaza a la antigua
- Sal Maldon
- Cebollino
Corta el mango y el salmón a dados muy pequeños.
En un bol mezcla los dados de mango y salmón con el aceite de oliva, la mostaza y un toque de sal.
Dispón un poco del tartar encima del chip de manzana.
Decora con un poco de cebollino picado y saborea.
¿Qué te ha parecido esta manera tan original de disfrutar de las manzanas? ¡Esperemos que disfrutes de este snack tan crujiente, saludable y original!