Prepara una tortilla de manzana (sin patata)

¿Te gusta la tortilla? El huevo es un alimento muy versátil, que permite preparar elaboraciones muy variadas. Las tortillas son un plato muy habitual en nuestra gastronomía y se pueden preparar con una gran variedad de ingredientes; patatas, verduras, setas, con atún, queso, alubias, boniato, jamón… ¿Pero, has probado una tortilla dulce alguna vez? 

Las tortillas de manzana son una receta deliciosa, muy original y sorprendente. Esta receta está pensada como postre, y resulta una forma muy divertida de sorprender a tus invitados. Se puede tomar tanto fría como caliente.  A continuación, vamos a explicarte el paso a paso para preparar este delicioso y original postre, toma nota.   

Ingredientes para hacer una tortilla de manzana 

Ingredientes (para 4-6 raciones aproximadamente): 2 manzanas Opal Livinda, 2-3 huevos grandes, 1 cucharada de postre de azúcar blanco, 1 pizca de canela en polvo, 20 g de mantequilla, aceite de oliva.  

Paso a paso: 

1. Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos a láminas finas.  
2. En una sartén, ponemos un poco de mantequilla. Una vez se haya derretido, añadimos las láminas de manzana. Cocinamos a fuego bajo y tapado durante 15 minutos, y vamos mezclando de vez en cuando.  
3. Seguidamente, añadimos el azúcar y la pizca de canela. Cocinamos durante 10 minutos más, a fuego bajo y tapado.  
4. Mientras tanto, batimos los huevos en un bol (2 o 3 unidades en función del tamaño de las manzanas). 
5. Añadimos las láminas de manzana cocinadas al bol de los huevos y mezclamos con cuidado. 
6. Añadimos un poco de aceite de oliva a la sartén, y cuando esté caliente, agregamos la mezcla de huevos y manzana. Cocinamos unos minutos y cuando esté cuajado, damos la vuelta a la tortilla, con mucho cuidado, y cocinamos durante unos minutos más por el otro lado. El huevo debe quedar bien cuajado.  

Toma nota: Podemos servir la tortilla fría o caliente, en función de cómo nos apetezca más:

• En versión caliente, se puede servir acompañada de una bola de helado de vainilla o nata nueces, para conseguir un delicioso contraste frío-calor y un postre bien original.  
• Si optamos por esta receta en versión fría, podemos servirla acompañada de un poco de nata montada al lado. Decora con un toque de canela por encima.  

Algunas variaciones para preparar esta original receta 

• En lugar de manzana Golden, puedes utilizar otras variedades de manzana, como por ejemplo Golden Delicious o Fuji.  
• La canela es opcional, y aunque le da un toque delicioso, puedes no utilizar este ingrediente, si lo prefieres. 
• En lugar de azúcar blanco, también puedes utilizar azúcar moreno.  
• Otra forma de preparar y tomar esta receta, es hacerla sin azúcar ni canela, y tomarla a modo de tortilla para una cena o comida. También puedes hacer una versión diferente, combinando la manzana con la patata, y preparar una tortilla de patatas y manzana, también perfecta para una comida o cena.  

Como ves, esta receta, pensada como postre, es también versátil, y admite algunas variaciones. Dale tu toque personal y crea una espectacular receta, que seguro que sorprenderá a tus invitados.  

¿Qué te ha parecido nuestra propuesta? ¡Anímate a preparar esta deliciosa y original tortilla de manzana, seguro que te va a encantar!