Receta fácil de tronco de Navidad con manzana

En Navidad, nos reunimos con familiares y amigos, y no hay nada que nos guste más que sorprenderlos con una buena receta. Hoy te explicamos como hacer un tronco de navidad con manzana. ¿Te animas a prepararlo? Toma nota de los ingredientes que necesitas y del paso a paso para prepararlo.

 Ingredientes para hacer un troco de Navidad con manzana

Para preparar un delicioso tronco de Navidad con manzana necesitas los siguientes ingredientes (para 6-8 raciones aproximadamente):

• Para el bizcocho:100 g de azúcar, 100 g de harina de trigo común, 3 huevos grandes.
• Para el relleno: 2 manzanas Golden Delicious Livinda, 150 g de cobertura de chocolate negro, 2 cucharadas soperas de nata líquida, 350 g de nata para montar.
• Para la cobertura: 250 g de cobertura de chocolate negro, 40 g de mantequilla.
• Para decorar: azúcar glasé.

Paso a paso para hacer un troco de Navidad

Se trata de una receta con varios pasos y elaboraciones, así que tómate tu tiempo para prepararla con tranquilidad. La puedes hacer con 2 días de antelación sin problema, y guardarla en la nevera. No olvides poner el azúcar glas en el último momento, justo antes de servir el tronco a la mesa, y no antes.

 Para el bizcocho:

1. Separamos las claras de las yemas con cuidado.
2. Ponemos las yemas en un bol junto con el azúcar y mezclamos muy bien con unas varillas eléctricas hasta que quede una pasta bien fina (a este paso se le llama “blanquear”).
3. Añadimos la harina tamizada lentamente, y la vamos incorporando poco a poco con ayuda de una espátula.
4. Por otro lado, montamos las claras de huevo y seguidamente las añadimos al bol de la mezcla de la harina.
5. Ponemos la mezcla en una manga pastelera y estiramos la masa sobre una bandeja de horno cubierta con una lámina de papel de horno.
6. Cocemos al horno a 180 ºC hasta que la masa esté ligeramente dorada.
7. Dejamos enfriar y retiramos el papel de horno con mucho cuidado.

Para el relleno:

1. Pelamos las manzanas y las cortamos a dados pequeños. 
2. En una sartén ponemos los dados de manzana junto con un poquito de agua y cocinamos a fuego suave y tapado hasta que los dados de manzana estén blandos. Dejamos enfriar.
3. Deshacemos el chocolate al baño maría. Dejamos atemperar.
4. Montamos la nata para montar con ayuda de unas varillas eléctricas.
5. Cuando el chocolate esté atemperado, lo mezclamos con la nata montada y la nata líquida. Seguidamente, añadimos los dados de manzana.
6. Extendemos el relleno sobre la placa de bizcocho y enrollamos con mucho cuidado.
7. Dejamos el tronco enrollado entre una lámina de papel de horno en la nevera.

Para la cobertura:

1. Deshacemos el chocolate al baño maría.
2. Fuera del fuego, añadimos la mantequilla y mezclamos bien.
3. Dejamos atemperar la cobertura.

Para terminar:

1. Recuperamos el bizcocho enrollado de la nevera y le quitamos el papel.
2. Cubrimos el tronco con la cobertura.
3. Cuando la cobertura esté un poco endurecida (pero no demasiado), dibujamos unas rayas, con ayuda de un tenedor.
4. Dejamos endurecer la cobertura en la nevera.
5. Finalmente, espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima, a modo decorativo, justo antes de servir el tronco navideño.

¿Qué te ha parecido? ¡Anímate a preparar este delicioso tronco de Navidad con manzana, y sorprende a tus invitados!

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