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23 Aug 2019 - 09:32

3 recetas de ensaladas veraniegas

Las ensaladas son para el verano. Además de ser platos fresquitos que apetecen en cualquier comida son rápidas y super sencillas de preparar. A parte, tienen la ventaja de que puedes incorporar cualquier tipo de ingrediente. Eso sí, con dependiendo del tipo de ensalada que vayas a preparar. Lo que debes ver es si la ensalada cumple con las proporciones y grupos de alimentos del plato saludable o es una guarnición. ¿Qué no sabes qué es el plato saludable? Para que refresques la memoria, te dejamos el artículo que escribimos en nuestro blog.

Ensalada de rúcula, queso parmesano y manzana

Una clásica ensalada de verano con un sabor intenso, para los amantes de la rúcula. Los ingredientes que necesitas son: rúcula, queso parmesano, manzana Granny Smith, pasas, aceite de oliva, sal, vinagre de Módena y miel.

Para prepararla, empieza por lavar bien la rúcula y la manzana. Distribuye la rúcula en un plato, haciendo como una cama de esta verdura. A continuación, prepara una vinagreta de miel. Mezcla, en un bol pequeño, aceite de oliva, sal, vinagre de Módena y dos cucharaditas de miel. Remueve bien la mezcla hasta que quede lo máximo integrado que los ingredientes permitan.

Ahora, corta el queso parmesano en lascas muy, muy finas. Puedes ayudarte de un pelador de patatas para hacer láminas muy finas. Seguidamente, corta la manzana, con piel, para darle color y aprovechar toda la cantidad de fibra. Te aconsejamos que la cortes, también, muy finita. Añade las láminas de queso y las de manzana por encima que la cama de rúcula. Aliña con la vinagreta y disfruta de tu ensalada.

Ensalada de roble con queso de cabra, nueces y manzana

En esta ensalada la manzana le aportará un toque dulce que combina muy bien con el queso de cabra. Escoge como ingredientes: lechuga roble, nueces mondadas, dos rodajas de queso de rulo de cabra y manzana Fuji Livinda. Además, necesitarás aceite de oliva, sal y un toque de pimienta negra.

Para empezar, lava a conciencia la manzana y la lechuga. Corta la lechuga a tiras finas y ponla en un plato llano. Corta la manzana a cubos y añádele un poco de zumo de limón para que no se oxide. A continuación, rompe un poco las nueces con las manos y ponlas sobre la lechuga. Incorpora la manzana y, por último, desmiga el queso de cabra por encima de todo el conjunto. Aliña tu ensalada con un poco de sal, pimienta negra recién molida y aceite de oliva virgen extra.

Ensalada de canónigos, manzana, atún y tomate

Una ensalada fresca y mediterránea perfecta para disfrutar de las comidas en verano. Para preparar esta ensalada sencilla pero deliciosa necesitas: canónigos lavados, manzana Royal Gala, una rodaja de atún fresco y tomate corazón de buey. También, ten a mano el aceite de oliva y la sal de escamas. Este tipo de tomate, junto con la manzana, hará una ensalada jugosa y dulce.

Empieza poniendo los canónigos en un plato hondo. Seguidamente, en una tabla de cortar, prepara el tomate a cuadrados medianos. Corta también la manzana en cuadrados del mismo tamaño y mézclalos con el tomate. Alíñalo con un poco de aceite de oliva y déjalo reposar 5 minutos. Desmiga el atún sobre los canónigos. Pasados los 5 minutos, vierte la mezcla de tomate y manzana sobre la ensalada. Para finalizar, añade un poco más de aceite de oliva y espolvorea unas escamas de sal sobre el conjunto. Disfruta de una ensalada deliciosa y fresca.

Si todavía no tienes claro cuál es la ensalada que más te gusta, te recomendamos que pruebes las ideas que te proponemos en el blog. Ensalada césar con manzana y ensalada de pasta con manzana. ¡Seguro que no te defraudarán!

Tags: Alimentación