Ya ha llegado la primavera, y con ella el buen tiempo y los platos ligeros y refrescantes. En esta época apetecen platos fáciles y rápidos de preparar, y hoy vamos a presentarte algunas propuestas de entrantes de primavera que seguro te van a encantar.
Anímate a preparar estas irresistibles y saludables propuestas de entrantes para tus menús de primavera y dale un toque diferente y original a tu cocina.
Rollitos de primavera con manzana
Los rollitos son un entrante ideal. Mira nuestra receta con el paso a paso aquí. Y te dejamos el vídeo del proceso.
Ensalada con fresas, espárragos verdes y queso feta
Las ensaladas son una opción ideal de entrante. En las ensaladas de primavera la fruta es una buena opción de ingrediente y combina muy bien con alimentos crujientes como los frutos secos.
Ingredientes (para 4 personas): 1 bolsa de mix de ensalada al gusto, 4 fresas, 1 manzana Opal, 10 espárragos verdes, 8 nueces, 10 pistachos, 60 g de queso feta a dados, aceite de oliva, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada sopera de mostaza a la antigua, sal, pimienta negra, semillas de sésamo tostado.
Preparación: Cocemos los espárragos verdes a la plancha, dejamos enfriar y reservamos. En un bol preparamos el aliño mezclando aceite de oliva junto con la miel, la mostaza y salpimentamos al gusto. Cortamos la fruta a dados pequeños y picamos los frutos secos. En un bol mezclamos la ensalada junto con la fruta, los frutos secos, el queso a dados y el aliño. Servimos la ensalada aliñada con los espárragos verdes por encima y finalmente decoramos con unas semillas de sésamo tostado.
Toma nota: En lugar de fresas opta por otras frutas como los nísperos o el melocotón. En lugar de queso feta también puedes utilizar queso de cabra.
Las cremas también son una propuesta ideal como entrante primaveral. Son ligeras y combinan con infinidad de platos.
Ingredientes (para 4 personas): 8 zanahorias, 2 manzanas Golden Delicious, aceite de oliva, sal, 2 fresas, ½ calabacín.
Preparación: Pelamos las zanahorias y las manzanas y las cortamos a dados. En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y cocemos los dados durante 10 minutos. Añadimos agua justo a cubrir y cocemos tapado y a fuego medio durante 15 minutos. Salamos al gusto y trituramos con la ayuda de una batidora hasta que quede una crema bien fina. Dejamos enfriar la crema en la nevera para servirla bien fría. Cortamos las fresas y el medio calabacín a dados muy pequeños.
Servimos la crema en un plato sopero y con unos dados en el centro. Decoramos con un poco de aceite de oliva y servimos bien frío.
Toma nota: Ralla un poco de piel de limón por encima de la crema, le da un toque refrescante y muy original.
¡Esperamos que disfrutes de estas 3 entrantes de primavera que seguro que te van a encantar!